Počul si už o tom, že ovocie by sme mali popoludní a vo večerných hodinách vynechať? Je to pravda alebo len mýtus? Odpoveď na túto otázku prináša uznávaný odborník na gastroenterológiu Ladislav Kužela. Podľa neho je jedlo najvýznamnejším nástrojom na podporu zdravia, ktorý máme. Je však na každom z nás, aby sme sa naučili, ako ho efektívne využívať.
Docent MUDr. Ladislav Kužela, PhD., MPH, známy gastroenterológ, zdôrazňuje, že základom zdravej a vyváženej stravy je pestrosť a kvalita. Odporúča zamerať sa na rozmanité rastlinné potraviny a vyhýbať sa ultraprocesovaným produktom, ktoré zdraviu neprospievajú, píše portál Dobré Jedlo.
Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou vyváženej stravy. Je bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a bioaktívne látky, ktoré prispievajú k zdraviu čriev. „Najlepšie ovocie pre naše črevá zahŕňa všetky druhy s vysokým obsahom vlákniny, prebiotík (látok podporujúcich rast prospešných baktérií) a antioxidantov, ako sú napríklad jablká, banány, bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, jahody), slivky, hrušky, kivi, avokádo, granátové jablko, citrusy…,“ uviedol Kužela.
Kedy jesť ovocie?
Slovenský gastroenterológ odpovedá aj na to, či tvrdenie, že ovocie by sa malo jesť len ráno, je pravdivé. „Neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by to podporovali. Niektoré zdroje tvrdia, že konzumácia jedla s vysokým obsahom cukru, ako je aj ovocie, zvyšuje hladinu cukru v krvi a ovocie tak prebúdza tráviaci systém. V skutočnosti však akékoľvek jedlo obsahujúce sacharidy dočasne zvýši hladinu cukru v krvi, kým sa absorbuje glukóza. A to bez ohľadu na dennú dobu. Okrem toho, že telu dodáme energiu a ďalšie živiny, to však nemá žiadny zvláštny prínos,“ vysvetlil na svojom Instagrame.
Ovocie je zdravé kedykoľvek počas dňa, čo je pravda, aj keď existuje mýtus, že jeho konzumácia po 14. hodine zvyšuje hladinu cukru v krvi. Tento mýtus pravdepodobne vznikol z presvedčenia, že ovocie alebo akékoľvek cukry zjedené po obede telo nestihne spracovať pred spaním, čo vedie k priberaniu. V skutočnosti však neexistuje dôvod veriť, že ovocie, ktoré zjeme popoludní, spôsobuje vyššiu hladinu cukru v krvi. Každé jedlo obsahujúce sacharidy zvýši hladinu cukru, pretože sa v tele premieňa na glukózu. „Neexistuje ale dôkaz, že hladina cukru v krvi sa zvýši po 14-tej hodine viac než inokedy,“ dodal Kužela.
