Iste aj ty dobre poznáš obľúbené sušienky Oreo. Možno tiež patríš k tým, ktorí túto sladkosť milujú a nedokážu si ju odoprieť. A ver či nie, tieto pocity majú svoj dôvod. Podľa novej štúdie vedcov z americkej Connecticut College totiž Oreo sušienky dokážu v mozgu vyvolať naozaj pozoruhodné reakcie. Správu o tom priniesol aj portál Aktuálně.
Odborníci skúmali efekt Oreo sušienok na laboratórnych potkanoch. Tie vedci umiestnili do jednoduchého bludiska. Na jednom jeho konci boli sušienky Oreo, na druhom obyčajné ryžové koláčiky. Potkany sa mali rozhodnúť, čomu dajú prednosť.
Asi ťa neprekvapí, že okamžite vyrazili za chutnými sušienkami. Následne vedci vyskúšali druhý experiment. Namiesto sušienok doň umiestnili ko**ín alebo mor*ium a ryžové koláčiky nahradili fyziologickým roztokom.
Výsledky ukázali zaujímavé prepojenie
Hlodavci aj tentokrát dali prednosť prvej možnosti, v tomto prípade teda tvrdým návykovým látkam. Následne v bludisku čakali na ďalšiu dávku približne rovnako dlho, ako v prípade Oreo sušienok.
Pravdaže, len tento experiment by ešte nutne nemusel naznačovať žiadnu spojitosť sušienok Oreo s návykovými látkami. Keď však vedci začali skúmať mozgy potkanov, zistili, že sušienky v nich aktivovali oblasti spojené s potešením, ale aj závislosti. Podarilo sa im dokonca aktivovať viac neurónov než návykové látky.
„Náš výskum podporuje teóriu, že potraviny s vysokým obsahom tuku/cukru stimulujú mozog rovnakým spôsobom ako návykové látky. To môže vysvetľovať, prečo niektorí ľudia nedokážu odolať týmto potravinám, napriek tomu, že vedia, že sú pre nich škodlivé,“ uviedol profesor Joseph Schroeder, ktorého tím za experimentom stojí. Jeho výsledky ukazujú, že vysoko kalorické potraviny sú často lacné a vysoko návykové a tým pádom aj problematickejšie pre zdravie.
Odborníci pritom zdôrazňujú, že dôsledky zlých stravovacích návykov môžu byť rovnako škodlivé ako dôsledky užívania mor*ia či ko**ínu. „Hoci užívanie týchto látok si spájame so značnými zdravotnými rizikami, potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru môžu predstavovať ešte väčšie nebezpečenstvo kvôli cenovej dostupnosti,“ uviedla spoluautorka štúdie Jamie Honohan pre portál Forbes.
„Nejde len o chuť ako takú. Je to kombinácia cukru, tuku, soli, textúry a mäkkej náplne, ktorá aktivuje centrum odmeny oveľa intenzívnejšie než bežné potraviny. Preto sa toľko ľudí stretáva s tým, že si chcú dať jednu – a po chvíli siahajú po ďalších,“ dodala. Mozog podľa nej vie, že okamžitá dávka niečoho sladkého a tučného prinesie okamžitú úľavu.
Niet teda divu, že jej mnoho ľudí podľahne. V prípade Oreo sušienok je najlákavejšou zložkou krém. To sa potvrdilo aj počas experimentu, pri ktorom potkany najprv zjedli práve krém. Ako Honohan dodala, samotné prejedanie či pocity závislosti na jedle, nie sú často ani tak spojené s jedlom samotným. Veľkú rolu zohrávajú aj ďalšie faktory ako nepravidelné stravovanie, nedostatok bielkovín, emocionálny stres alebo prísny zákaz sladkostí.
