Na pultoch slovenských obchodov sa odohráva zmena, ktorú by si ešte pred pár rokmi vedel predstaviť len málokto. Čoraz viac predajcov mení spôsob, akým sa k nám dostávajú vajcia – a nejde len o marketingový ťah s označením „z farmy“. Ide o zásadný posun v tom, ako sa pristupuje k životným podmienkam zvierat. Nová správa organizácie Humánny pokrok ukazuje, že slovenský trh sa rýchlo približuje k momentu, keď z regálov zmizne jeden druh vajec.
Ako správne doma skladovať vajcia?
Vajíčka patria medzi základné potraviny, ktoré má v chladničke takmer každý. Napriek tomu väčšina ľudí robí tú istú chybu, kvôli ktorej sa im kazia oveľa skôr, než by museli. Mnohí ich totiž ukladajú do priehradky vo dvierkach chladničky – čo sa môže zdať ako logické miesto, no podľa odborníkov ide o najhoršiu možnú voľbu.
Tento bežný zvyk totiž skracuje čerstvosť vajec aj ich trvanlivosť o niekoľko dní. Hoci sa to zdá ako maličkosť, práve neustále kolísanie teploty pri otváraní dverí spôsobuje, že sa vajíčka rýchlejšie znehodnocujú než pri vystavení teplu či svetlu. Viac o tom, ako doma správne skladovať vajíčka sa dozvieš v našom článku nižšie.
Z regálov postupne mizne jeden druh vajec
Organizácia Humánny pokrok zverejnila Správu o trhu s vajcami za rok 2024, ktorá mapuje, ako sa slovenské obchodné reťazce postupne odkláňajú od predaja vajec z klietkových chovov. Väčšina veľkých predajcov sa už zaviazala, že s ich predajom skončí do konca roka 2025. Najďalej je sieť Delia, ktorá už ponúka výhradne bezklietkové vajcia. Nasleduje Kaufland, ktorý má podľa správy splnených približne 85 percent svojho záväzku.
Dôležitou súčasťou správy sú aj dáta z prieskumu agentúry Focus. Výsledky ukazujú, že spoločenská podpora tejto zmeny rastie. So zákazom klietkového chovu súhlasí 55 percent Slovákov a Sloveniek, pričom viac ako polovica opýtaných je ochotná priplatiť si za vajcia z lepších podmienok. „Slováci a Slovenky hovoria jasne: éra klietok musí skončiť. Ľudia odmietajú, aby zvieratá trpeli za zavretými dverami priemyselných veľkochovov,“ uviedol riaditeľ organizácie Humánny pokrok Martin Smrek.
Klietkový chov sliepok je predmetom kritiky už dlhé roky. Zvieratá majú k dispozícii priestor len o málo väčší než hárok papiera A4 a sú zbavené možnosti správať sa prirodzene – hrabať, kúpať sa v prachu či stavať hniezda. Neustále umelé osvetlenie, absencia čerstvého vzduchu a stiesnené prostredie často vedú ku konfliktom, zraneniam aj k prejavom kanibalizmu.
Trend, ktorý vidno vo svete, potvrdzuje, že klietkový chov má svoje dni spočítané. Tisíce firiem z maloobchodu, gastronómie aj potravinárstva už prešli na bezklietkovú produkciu a viaceré európske krajiny – napríklad Česko, Rakúsko či Švédsko – pristúpili k legislatívnym obmedzeniam alebo úplnému zákazu klietkového chovu.
