Strihanie pizze a unikátna sladkosť
Po dôkladnom preštudovaní pízz v ponuke sme sa rozhodli, že vyskúšame pizzu Formagi Rosso/Bianco za 11,90 eur a Diavola Dolce za 13,50 eur. Pri Formagi Rosso/Bianco ide o skvelú variáciu na obľúbenú syrovú klasiku, kde základ tvorí jemná Mozzarella fior di latte. Tú dopĺňajú dva tradičné talianske syry s chráneným označením pôvodu – aromatický, polomäkký Taleggio DOP a chuťovo výrazný modrý syr Gorgonzola DOP.
Celú túto syrovú symfóniu uzatvára bližšie nešpecifikovaný údený syr, ktorý celku dodáva príjemný dymový nádych, a korunu tomu všetkému nasadzuje figový džem, ktorý svojou sladkosťou dokonale kontrastuje so slanými a pikantnými tónmi syrov. Musíme priznať, že táto pizza nás kompletne odrovnala. Obvykle sú syrové pizze nepriateľom žalúdka, no táto bola vďaka figovému džemu jedným ľahkým a nadýchaným dezertom. 10/10.
Keď si objednáš pizzu, je ti pridelené číslo. Čašník ti ju prinesie po tom, ako zvolá tvoje číslo a ty sa ozveš. Následne si vezmeš nožnice, pretože pizza sa ti na stôl dostáva v nenakrájanánom stave. Môžeš si teda zvoliť, aké trojuholníky chceš do seba nahádzať.
A čo Diavola Dolce? Nuž, táto pizza spája pálivé a sladké chute na základe z paradajok San Marzano a mozzarelly fior di latte. Pikantnú fermentovanú salámu dopĺňa krémová trhaná burrata, pričom ostrosť s mäsom skvele vyvažuje chilli med, vďaka ktorému pizza dokonale napĺňa svoj názov „Diavola Dolce“. Degustátor bol nesmierne potešený tou hrou sladkosti a slanosti a v neposlednom rade štipľavosti.
Arancini a finálny verdikt
Ako dezert sme si dali carbonara arancini. Arancini sú tradičné sicílske vyprážané guľky, ktoré sa pripravujú z talianskej ryže, najčastejšie zo zvyškov krémového rizota. Ich vnútro býva plnené lahodnými plnkami, ako je hovädzie ragú s hráškom, roztápajúca sa mozzarella alebo prosciutto. Celá zmes sa obalí v strúhanke, vypraží do zlatista a výsledkom je chrumkavá pochúťka. Môjmu degustátorovi príliš nechutila, keďže sa mu zdala prehnane slaná v porovnaní s pizzami, ktoré oplývali rôznorodou paletou chutí.
Všeobecne však pizzeria Nul Nul získava neskutočne veľa bodov za prvotné omámenie arómou pízz, unikátne miešanie sladkých, slaných a pálivých chutí a aj za unikátnu atmosféru miniatúrneho priestoru, ktorý však spolupracuje s okolitými podnikmi.
Za negatívum sa dá pokladať len spomínaný menší priestor, no veríme v to, že ak bude pizzeria naďalej produkovať takto delikátne neapolské pizze, čoskoro sa rozšíri aj do iných kútov Bratislavy. Long live Null Nul! S recenziami na Googli súhlasíme a tešíme sa na ďalšiu návštevu.
