Dnes sa o udržateľnosti hovorí ako o veľkom trende. Zero-waste domácnosti, minimalizmus či slow living zapĺňajú sociálne siete aj lifestyle magazíny. Mnohí majú pocit, že ide o moderný spôsob života, ktorý vznikol len nedávno. Stačí sa však pozrieť o pár desaťročí späť. Naše babky žili ekologicky dávno predtým, než to dostalo anglické názvy a hashtagy. Nerobili to kvôli planéte ani trendom. Jednoducho preto, že to bolo praktické, úsporné a hlavne absolútne prirodzené.
1. Zaváranie ako základ domácej „logistiky“
Leto a jeseň boli obdobím veľkej prípravy. Ovocie zo záhrady sa menilo na džemy, kompóty a sirupy. Zelenina končila v pohároch alebo sa sušila. V pivniciach vznikali zásoby na celú zimu. Sklenené poháre sa používali stále dokola a odpad prakticky nevznikal. Takisto sa spotrebovala všetka úroda, ktorá sa počas leta nestihla zjesť.
2. Staré oblečenie dostalo druhý život
Roztrhnuté nohavice? Záplata. Staré tričko? Handra na upratovanie. Z nepotrebných látok vznikali utierky, obliečky alebo patchworkové deky. Dnes tomu hovoríme upcycling. Pre naše babky to bola úplne bežná vec.
3. Zvyšky jedla sa využili naplno
V minulosti sa jedlom jednoducho neplytvalo. Zo starého chleba vznikla strúhanka, zo zvyškov mäsa nátierka či polievka. A ak niečo predsa len zostalo, dostali to sliepky alebo iné hospodárske zvieratá. Nič nešlo do koša – vyhadzovanie jedla sa považovalo takpovediac za hriech.
4. Jednoduché domáce riešenia
V domácnostiach sa často používali jednoduché a prírodné prostriedky. Ocot, sóda či citrón dokázali nahradiť množstvo dnešných čistiacich produktov. Takéto riešenia boli lacné, účinné a zároveň šetrné k prírode, aj keď sa o ekologickom prístupe v tom čase vôbec nehovorilo.
4. Nakupovanie bez zbytočných obalov – a do sieťovky!
Potraviny sa v minulosti často balili do papiera alebo sa predávali voľne. Plastové obaly, ktoré dnes zapĺňajú kontajnery, boli v tom čase skôr výnimkou. V mnohých prípadoch si ľudia potraviny pestovali sami. Záhrada bola zdrojom zeleniny, ovocia aj byliniek.
Dnes sa ekologické tašky predávajú ako moderný doplnok. Naše babky mali vlastnú verziu už dávno – klasickú sieťovku. Zmestilo sa do nej takmer všetko a vydržala roky. Nepotrebovala plast ani jednorazové obaly.
5. Opravovalo sa, nie vyhadzovalo
Pokazený spotrebič alebo rozbitý nábytok neznamenal okamžitú cestu do obchodu. Najskôr sa veci opravovali. Šijacie stroje, skrutkovače či kladivá patrili medzi základnú výbavu domácnosti.
6. Záhrada ako supermarket
Mnohé domácnosti mali vlastnú záhradu alebo aspoň malý dvor. Pestovali sa zemiaky, paradajky, cibuľa či bylinky. Čerstvé potraviny tak nebolo potrebné kupovať zabalené v plastoch.
7. Veci sa dedili a posúvali ďalej
Oblečenie, nábytok alebo kuchynské vybavenie často putovali z generácie na generáciu. Veci mali hodnotu a používali sa celé roky. To, čo by dnes skončilo na skládke, malo kedysi dlhý život.
Dnešný svet sa snaží nájsť cestu k zero waste a udržateľnejšiemu spôsobu života. Paradoxom je, že mnohé riešenia existovali už dávno. Len sme na ne na chvíľu zabudli. Možno práve preto sa čoraz viac ľudí vracia k jednoduchým zvykom našich starých mám. Ukazuje sa totiž, že niektoré z najlepších ekologických nápadov nevznikli v moderných startupoch, ale v kuchyniach a pivniciach slovenských domácností.
