Ceny zákuskov v Bratislave sa za posledné obdobie doslova zbláznili. Za sumu, ktorá ti kedysi vystačila na celé obedové menu, dnes ledva dostaneš jeden zosušený croissant. Namiesto masla chutí po zúfalstve a ešte hodinu sa ti po ňom práši z úst. A to ešte nehovoríme o virálnych zákuskoch v tvare ovocia, ktorých cena sa vie poľahky vyšplhať aj na 9 €. To vieme z prvej ruky, keďže sme ich ochutnali.
Nikomu sa tento vývoj situácie nepáči – a Slovákom s maškrtnými jazýčkami už tobôž nie. Lenže ekonomická situácia je neúprosná. Stúpajúce ceny potravín a nemilosrdné daňové zaťaženia zapríčinili, že pokiaľ doma nevaríš džemy a nepečieš keksy, za sladké si priplatíš. No čo keby sme ti povedali, že v hlavnom meste stále existuje miesto, kde si od teba za koláč vypýtajú menej ako jedno euro? A že chutí tak dobre, že by si aj tvoja babka chcela vypýtať recept? Lebo existuje.
Samozrejme, v centre mesta by si ho hľadal márne. No podobne ako najlacnejšiu zmrzlinu možno spravidla nájsť zašitú medzi panelákmi, aj pri koláčoch treba voliť podobnú stratégiu. Tak sadaj na autobus a hybaj do Vrakune.
Nenápadná pekáreň vo Vrakuni
Už viackrát sme ťa na EMEFKA presvedčili, že zaujímavé podniky nie sú výsadou Starého Mesta. Okrajové časti Bratislavy majú tiež čo ponúknuť – a teda aj Vrakuňa, ktorú si, nanešťastie, mnohí spájajú výhradne s Pentagonom. Keď si však odmyslíme problematickú oblasť na Stavbárskej ulici, zistíme, že ukrýva napríklad zelený raj s korytnačkami, no tiež kaviareň ako vystrihnutú z knižného románu. Viac o vrakunských klenotoch sa dočítaš v našom samostatnom článku.
Pekáreň Koláčik tvorí gro vrakunskej gastro scény už od roku 1993. Sídli na Rajeckej ulici číslo 9, rovno pod pešou zónou a hneď vedľa niekdajšieho trhoviska, ktoré rokmi výrazne zmenilo svoju identitu. Dnes je z neho parkovisko. Čo robili počas prvých šiestich rokov svojho pôsobenia, netuším, no od roku 1999, keď som sa narodila, vždy vypekali len tie najlepšie koláče.
Po presune do zahraničia som do Vrakune nezablúdila vyše piatich rokov a úprimne? S prihliadnutím na aktuálnu ekonomickú situáciu na Slovensku som tak akosi automaticky očakávala, že to už dávno zabalili. Predsa len, akú šancu má malá pekáreň, keď aj veľké firmy padajú ako muchy? No ukázalo sa, že na poctivé koláče sa peniaze nájdu vždy.
Koláče, ktoré chutia ako od babky – lebo aj sú
Od ich otvorenia uplynulo už 33 rokov. V ponuke však stále majú tie isté koláče a pečie ich stále tá istá pani, Mária Pipová. Jediné, čo sa zmenilo, je, že už viac nepredávajú Kofolu, ktorou moje 5-ročné ja zvyklo splachovať vanilkovú taštičku (už tretiu v poradí). „Nepredávala sa,“ prezradila mi vysmiata predavačka. „Potom sme ju museli dopíjať my a priberali sme,“ smiala sa. A ja som sa smiala s ňou. Na takú vlnu nostalgie som pripravená nebola.
Koláče vyzerali presne tak isto, ako si ich pamätám a chutili hádam ešte lepšie. V ponuke nechýbali moje milované vanilkové a lekvárové šatôčky za 0,80 €, makové a orechové rožky za 0,90 € ani moravské koláče za tú istú sumu. Prekvapil ma čoko slimák, ktorý si vskutku nevybavujem, ale po ochutnaní konštatujem, že si svoje miesto v Pekárni Koláčik zaslúži. Aj ten ťa vyjde na 90 centov.
Na svoje si prídu aj milovníci slaného. Pekáreň predáva domáce oškvarkové pagáče za 0,90 € a taktiež osúchy v rôznych príchutiach, za ktoré zaplatíš „až“ niečo medzi 1,50 € a 2 €. Miesto najdrahšej položky zastupuje štrúdľa, ale pozor – nie jeden smutný krajec, ale celá, nepokrájaná štrúdľa. Klasická jablkovo-orechová stojí 7 €, zatiaľ čo višňovo-maková 7,50 €.
K chuti nemám čo iné napísať, hádam len toľko, že všetky chutia výborne a na náplni fakt nešetria (viď obrázok). Toto tvrdenie sa nezakladá čisto na nostalgii. Potvrdzuje ho aj viac ako 100 päťhviezdičkových recenzií na Googli a hlavne fakt, že už hodinu po otvorení majú takmer vypredané. Ak sa teda do Pekárne Koláčik vyberieš, určite hneď skoro ráno. Taktiež ber do úvahy, že v období 29. júna až 20. júla majú zatvorené kvôli dovolenke.
